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来到朝阳门大街的“盛世酒楼”后，何老板远远的便迎了出来笑道:“冷公子这么早就来了，天这么冷快进来暖和暖和”，我也笑道:“不早了，何老板不是早就等在这了吗？”进了大堂伙计上了茶，我坐下小兰给我倒了一杯捧在手里，何老板没坐站着笑道:“冷公子，老夫要给你陪不是了”，我见他不坐便知有事又听他这么说便问道:“怎么了？何老板，您难不成是要涨价吗？”，何老板又陪笑道:“这倒不是，只是这，这……”，我深吸一口气道:“没关系，您请直说”，何老板这才坐下自己倒了一杯茶喝了一口说道:“是这样的，这店不能卖给公子了”，我一听忙放下手中茶杯问道:“为什么？我们不是已经说好了吗？”说着从怀中掏出昨天打的收据放到桌上又道:“定金您都收了”何老板道:“公子您别生气，是这样的，昨儿个您走后，下午又来了一位公子也看中了老夫这间铺子，出这个价”说着伸出三根手指，“这个数啊！比您出的整整多出了一倍，您别怪老夫见钱眼开，我还要靠这些养老呢！真是对不住您了”，我是很生气不过也能理解，放着那么多钱不赚启不成傻子了，我无奈的道:“继然是这样，没关系，我能理解”，何老板又笑道:“冷公子，害您大清早跑这一趟，不过您放心，您的定金我一定会双倍奉还的”。 我还能怎么说，一百两银子一夜之间变两百两了，我还是赚到了，小兰看着我失魂落魄的样子安慰我道:“公子，别想那么多了，我们接着找，一定有比这还好还便宜的店”，这时候从门外走进来一个年轻公子，后面跟着几个随从，何老板看见来人后对我道:“公子您先喝茶，我们等会儿再说”，说着眉开眼笑的迎了上去，我刹时间明白了，原来人何老板一早在等的人是这位公子，是这位公子出了三千两银子把这间店买下来了？我仔细的打量着他，十六七岁的年纪，面貌清秀俊朗，穿着也很华丽，一看就是哪家的富贵公子，不过看着也不像是傻子啊！怎么会出那么多钱来跟我抢这铺子，只见何老板和他小声的说着什么，不一会儿何老板便引着他朝我这边走来，一过来何老板便笑道:“冷公子，这位金公子想认识一下您，您看……”继然人家都过来了“伸手不打笑脸人”认识一下又何妨，我起身道:“金公子……”，想了想实在不知要怎么打招呼便道:“你好”，金公子笑了笑道:“这位是冷公子吧？”我道:“是，我姓冷名“清秋””，金公子仔细打量我道:“在下姓金，单名一个“福”字，公子请坐，我们坐下说”，说着率先坐下了，我也坐下，何老板下去又重新泡了茶来倒好道:“两位公子慢谈，老夫就先下去了”。
金公子先道:“听何老板说这店是冷公子先看上的？”，我道:“让金公子见笑了”，金公子道:“冷公子眼光真好，这店确实不错”，我笑了笑道:“还是金公子的眼光好，肯出高价买下它”，他听我这么说也不在意又道:“我们这公子来公子去的岂不麻烦，就以兄弟相称如何？”我心想谁要和你做兄弟了便道:“不麻烦，不麻烦，金公子”，他听我这么说笑了笑又道:“不知冷公子要这铺子是要做什么？”我听这话是什么意思？难道是他良心发现了要把这店再还给我？想到这我赶忙说道:“当然还是酒楼，民以食为天嘛！什么时候都少不了要吃饭的”，他笑道:“也是”，我看他没了下文便问道:“金公子呢？想做什么？”他道:“我还没想好呢！”，听他这么说我脑子一转有了一个想法便笑问道:“金公子可愿与我合做？”他做一副洗耳恭听的表情道:“冷公子请讲”，我喝了口茶道:“这样，我和公子你各出一半银子合做经营，亏赢共享”，金公子问道:“怎么个合做经营法？”我解释道:“这店不是三千两银子吗？还有周转的银子加到一块我们各拿一半，当然不论是亏是赚也一人一半，我们有什么事要共同协商解决”，金公子笑了笑道:“我也有一个想法，不知冷公子可愿意听听？”他要说什么？我好奇道:“金公子请讲”，他慢慢说道:“不必那么麻烦，我平事很忙没太多时间来经营这酒楼，不如这样，我出钱，冷公子你出力，这里交给你，赚了钱我们五五分，亏了算我的”，听他这么说我一口茶没咽下去差点呛到自己，我偷偷的把手伸到大腿上掐了一把，好疼啊！是真的，我没听错吧！有这么好的事儿？我疑惑道:“这样不太好吧？公子会吃亏的，再说，我要才刚认识，你不怕我是骗子啊？”金公子听我这么说笑问道:“那冷公子你是骗子吗？”我摇头道:“当然不是，不过金公子你也不是逗我玩儿的吧？”，金公子笑道:“从今天起，这酒楼就归冷公子你管了，来，我们“签字画押””。
我听他这么说忙道:“金公子别当真，我是开玩笑的”，金公子道:“冷公子别这么说，空口无凭，我就写一个委托文书，你也好安心”，这时金公子的随从已拿来纸笔放到桌上，金公子提笔写了起来，写好后待墨迹已干便递到我手里道:“冷公子请过目”，我接过一看只见上面写道:“委托文书”
“本人金福，把产下酒楼“盛世酒楼”委托冷清秋全权管理，金福无故不得插手管理，亏与冷清秋无关，赢利与冷清秋五五分账，金福无故不得撕毁协议，否则应与赔偿”。
金福
这文书对我绝对的有利，完全就是一张不公等的条约嘛！不过令我想不通的是他为什么这么做，这对他没一点好处嘛！金公子见我已看完问道:“你看这样写可以吗？”我道:“当然可以”，我又不傻这上面写的没我一点责任这样还不行，那我脑袋就是被驴给踢了，金公子道:“那我就让人在抄一份，冷公子你签上名字，我们一人一份”，金公子身边的人又抄好一份让我签字。
都签好后我把我那一份收好放到怀里对金公子道:“金公子，关于要开什么样的酒楼，我想对你说说我的想法”金公子道:“现在我们可以兄弟相称了吗？”，我不好意思的道:“刚才是小弟太小气了，还请金兄不要在意”，金公子笑道:“冷兄弟言重了，你以后就叫我金福吧！我就叫你清秋”我道:“好啊！我也不习惯公子来公子去的称呼，很麻烦”，我也是啪啪打脸啊！刚还说不麻烦的，现在得了人家的好处就……鄙视自已，金福笑了笑道:“清秋，你有什么想法？请说”，我道:“是这样的，在京城像这样的酒楼数不胜数，我打算主做一种菜色，京城人尚食火锅，我就准备开火锅店，咱们就只做火锅”，说完我看着他，他示意我继续往下说，我接着又道:“除了富贵人家，火锅对于大部分普通老百姓还是比较奢侈的，我们一楼大堂可以针对普通百姓做自助火锅”，金福听到这打断我，问道:“什么是自助火锅？”我解释道:“就是把所有菜品摆到大堂吃什么可以自己选，而锅呢？就做成多格的，也就是说一个人也可以吃，一个锅可以多人共用，我们可以按人收钱，比方说一人五钱银子，不限量可以随便吃，二楼我们还是以贵宾为主，做成一个个包间，房中放专用火锅桌，也是菜品自选，按份收钱……”。我说完后喝了一口茶，看着对面坐着的金福似懂非懂的样子，也不知道听明白没有，他喝了口茶刚要说话，从门外进来一个人来到金福身前先打了一个千，然后对他又耳语了几句便退下去了，金福起身道:“清秋，我有点急事马上要走，这里的事我说交给你了就不会插手，一会我让人送一千两现银过来你看够吗？”，我道:“够了，够了，不过，若有事我要怎么找你”，他指着身后一个人道:“这是佐敦，让他留下帮你有什么事，你让他回我就好”，说着起身急匆匆的走了。
这大清早的，就从天上掉下来个大馅饼，还正好掉到我面前，待金福走后我坐着发呆了好一会儿像是做了个梦一样直道小兰叫我道:“公子，公子”，我回过神问道:“怎么了？小兰道:“何老板过来和您交接呢！”我起身对何老板道:“好的，何老板，请吧！”其实也没什么好交接的，何老板把酒楼的各种事务交待好后，又把伙计和厨师都叫来让我认识，嘱咐他们要好好干，之后便离开了，说是过几天就起身回老家去了，又再次给我道了歉，我也没什么好说的，只有祝他一路顺风了。
因为桌椅板凳都要重新做，后厨也要改所以我决定停业（此时酒楼仍在营业）整顿，并对厨师和伙计们说道:“你们如有事的可以休息，没事的可以来帮忙”还有开业以后我们工钱按月结，效益好的话有奖金，一月每人有四天假轮休，不休的话可以按加班算加班费，每月上满二十六天有全勤奖，但有一点，我希望你们都可以认真工作”，接着我又问道:“现在你们谁有什么意见都可以提，还有都先自我介绍一下”，一番交谈之后我知道了三个大厨分别叫郑好来，何满旺和李大壮，三个跑堂的李二柱，三柱哥俩还有一个叫刘俊的都是十四五岁的小孩子，两个帮厨的，看着他们一脸兴奋的样子就知道他们一定听明白了我说的，不但工钱按月结而且还有假期的话，一个个都保证一定会塌塌实实干活让我放心，我让他们今天先放假，然后明天一早再来，他们都高兴的走了。