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在手忙脚乱招聘了一周后，穆水清正式选中了二十位伙计，十男十女，皆是俊男美女，年龄在十四到十八之间。谁让穆水清是可耻的外貌控，控和正太控呢。
其中两名妙龄少女作为迎宾小姐站于门口接待客人，若是客人选择前去雅间，其余八名少女为客人引路，奉上茶谱，等待客人点单。其余十名少年则是端茶递水和做些粗重口的体力活。
“好，大家跟我先来笑一个。”穆水清咧嘴微微一笑，众人对望了一眼，跟着扯起了嘴角。
“不对不对，怎么都一副苦呢。重来重来！”
“你怎么一副皮笑肉不笑的样子。还有你！给我站直一点，一点精神也没有。你你你！别偷笑，刚才你笑得更傻。”
“客人来了后，要微笑地说‘欢迎光临一品茶阁’，随后像这样鞠躬，接待客人进店。顾客是天，一定要礼貌接待，温馨服务。发生任何差错时，都要第一时间要赔礼道歉，懂没懂！”一品茶阁是穆水清纠结了一个晚上后最终定下的名字。一品一品，她要给众人一个印象，她的茶楼可是上上品的！而完美的礼仪，精致的服务是她首先想到吸引人的噱头。
穆水清认为规范化管理和优质服务是必要的，好的服务才会有更多的回头客，所以要精挑细选一些俊男美女，优雅的举止，完美的笑容，贴心的服务都是必不可少的。通过营造温馨舒适、热情周到的服务氛围才能吸引更多的顾客！
这种全新的方式让众人十分不适应，特别是女子。女子在这个朝代虽说不是很低下，但多为深居简出，待字闺中，很少有在外抛头露面的。像穆水清这次请来的，都是家中穷困急需用钱，被招聘启事上的三两银子吸引而来的。如今抛头露脸站于门外不说，竟然还有强颜卖笑……
有些少女不满了起来，低声反驳道：“这跟青楼妓子有什么区别……”
“错，大错特错！”穆水清重重地拍桌，沉声道，“青楼女子卖的是身，我们卖的是服务，这之间差别可大了！”
“王妃，你说顾客是天，万一有人对我们不轨，我们……”有名少女怯怯问道。
“这个和那个是两码事。”穆水清平生最鄙视的就是色狼和欺负弱女子的人。
她沉声嘱咐道：“若是有人趁机轻薄或者捣乱砸场子，就告诉本王妃，本王妃会给你们撑腰的！若是皇孙贵族也不怕，咱们有王爷撑腰呢！”
“是，王妃！”
一提起王爷，众人皆自信了起来。只不过有句话穆水清不忍心说出口，他们眼里会威武给他们撑腰的王爷在王府里……都被下人们骑到头上去了呢……其实，王爷是个空有名号的软包子……
连续三日，穆水清不停地纠正着他们的站姿，微笑，鞠躬和说辞。第四天起，穆水清便教起了茶道。茶道讲究茶叶、茶水、火候、茶具、环境、和饮者的修养、情绪等共同形成的一种意境之美。听说学习茶道能陶冶情，增强气质，当初的穆水清特意学了茶道，这也是为何四家店铺中她最先去茶楼的原因。
泡茶本是一件很简单的事情，简单得来只要两个动作就可以了：放茶叶、倒水。但是在茶道中，那一套仪式又过于复杂或是过于讲究了。穆水清不需要他们像真正茶道那般讲究，毕竟短暂时间不可能完全学会，而且一般的老百姓不会将倒茶这件事搞得如此复杂，但这因此丧失了茶水应有的美味。
原先穆水清是想让全部人学习，但见到几名少年笨手笨脚得总是将茶水倒翻后，她无奈得抚了抚额，决定还是只交少女们做吧。
茶道中完美的举止由貌美如花的女子所为，是件赏心悦目的事，再苦的茶也变甜了，而且在美女的诱惑下，茶水一壶接着一壶，钱就刷拉拉得来了。
“给我记住，老娘请你们来不是养你们的，若谁在学习阶段没有跟上的，我就会毫不留情得辞去！当然，学习最好的，我特殊的有奖励。”打一下给个甜枣一直是穆水清的原则。
据穆水清几日的观察，学习最好的是名叫宁霜的少女。优雅的举止，完美的泡茶，一丝不苟的认真让她当众宣布她是其他几人的领队，代替她作为老师教导其他的人，而她终于可以喘一口气了。
宁霜是少女中年龄最大的，已是二九年华了。十八岁，若是往常女子早就生了一子半女，但宁霜生活贫苦，上有年迈的父母，下有幼弟需要照顾，所以从小打工，十八岁也没有嫁人。
宁霜惊喜过后，很快镇定了下来，在向穆水清表达谢意后，认真地开始了教学之路。穆水清看在眼里，满意地点了点头，对她不骄不躁，认真的态度十分欣赏。
休息的时间，在两人茶道方面互相切磋，宁霜是个求知的女子，经常会有不同独到的见解，两人探讨一番后，心心相惜，势必要开创新的茶饮，将茶的全部美味留下！
最近几日，穆水清抓耳挠腮，拼命地想着现代的果汁饮料，茶水甜点的种类。如今是夏天，凉爽的果汁饮料必不可少。只是穆水清烦恼的是古代又没有便捷的榨汁机，究竟该如何做美味可口的果汁呢。难道用挤的么……这得多费力啊……